还在为休闲家庭野餐发愁?教你几种健康环保又美味的野餐食谱
来源:Westfield大富豪 发布时间:2015-08-17 浏览量:967

        有同事、好友提议:带孩子去野餐吧,若若妈妈就会跳出来反对因为她认为,孩子天生脾胃弱,野餐食品无非就是蛋糕、卤菜、方便面、汽水这几样,孩子的脾胃适应不了。实在要去,她也会在孩子玩到一半时找家正式餐馆吃家常炒菜,搞得若若兴趣索然 ,直抗议妈妈剥夺了他在石桌上、草坪上、帐篷里吃东西的快意:“都出来了还要人家吃米饭炒菜,真没劲!”

 

 

        其实,要想当个不扫孩子兴的妈妈本来很简单:谁说野餐食品无非就是四大样?这个周末再去野餐,试一试下面这些花费了不少心思的“野餐食谱”,包你和孩子以后餐餐都想在野外吃。野餐除了要精心准备食谱,同时也要准备用于野餐的必备工具,野餐垫,野餐桌凳等,条件允许也可以配备休闲帐篷和烧烤架等,让家人既可以享受野餐的乐趣有能体验到休闲露营的别样风味。

 

        食谱A:自烤提子小饼

 

        材料:起酥黄油50克,西点特供粉250克,提子干30克,核桃仁20克,鸡蛋两只,去核的西梅肉10粒,白糖少许,或用花椒焙炒的细盐少许。

 

        制作:提子干淘洗干净,核桃仁碎成小粒,西梅肉切成小粒。将上述材料拌进面粉中,加鸡蛋和黄油及适量的水,加少许白糖——甜味,或加少许细盐——椒盐口味,和均;放置半小时,轻捏成小饼,入烤箱烤熟。

 

        特点:该款主食能提供休闲活动必须的热能;椒盐口味的更开胃,有利于孩子出汗后体内酸碱质的平衡,也不容易在休闲招惹蚂蚁。另外,自制提子小饼的过程充满了田园风味,可以增添孩子对野游的期待和兴致。

 

        提醒:由于未放任何稳定剂和干燥剂,自烤小饼在南方湿闷的天气里容易回软,所以不可太早准备。

 

        食谱B:青瓜火腿三明治

 

        材料:非熏制的方火腿200克,新鲜青瓜100克,烤肉酱、酸辣酱或蜂蜜芥末酱25克,鸡蛋全麦切片方包350克,牙签少许。

 

        制作:将切片面包对角切开;方火腿切成片再对角切开;青瓜洗净,斜切成椭圆片。面包一片、火腿一片、青瓜两片,挤调味酱少许,再用一片面包盖好,用牙签固定。 特点:制作简单,营养均衡。

 

        提醒:并不是所有的野餐地点都能找到干净的水源洗手,可准备一次性保鲜袋若干个,像手套一样给孩子戴在手上,可解决卫生问题。

 

        食谱C:串烤虾王

 

        材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个,鱿鱼脚若干只,藕夹或茄夹(?)20个,串烤铁签10个,烧烤调味酱50克。

 

        制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜,沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下,裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时,将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上,刷调味酱,略烤后食用。

 

        特点:半自助的形式,可以积极地调动孩子们的参与热情。

 

        提醒:多吃易上火。可煮去火汤一锅,主料有薏米仁、绿豆、百合及金银花少许,放在保温箱内,消火解腻。

 

        食谱D:水果沙拉

 

        材料:猕猴桃两个,鲜梨一个,圣女果4个,西瓜200克,低脂牙膏式沙拉软管一支,细盐少许。

 

        制作:将水果切成小方块,撒一点点盐,拌匀;用牙膏式沙拉软管在上面挤出“Happy”字样或者孩子的姓名、爱称。

 

        特点:水果沙拉可以补充休闲饮食中最缺乏的维生素、微量元素、纤维素和水分,凉爽开胃。

 

        提醒:沙拉宜现吃现做;野餐时孩子喜欢边吃边跑,最好准备一些摔不碎的沙拉小碗和小勺,如木质或塑料的,或者用洗净的酸奶杯。

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